Un nouveau Foodtruck arrive à la Serre Numérique !
FRESH FOOD TRUCK c'est avant tout l'histoire de Pascal qui après 15 ans d’expérience dans divers restaurants et une parenthèse dans sa carrière professionnelle , il a décidé de revenir à ses premiers amours et de partager sa passion pour la cuisine .
C’est après un séjour en Angleterre , où la culture des food trucks est omniprésente, que lui est venue l’idée de créer sa propre cuisine ambulante.
Parce qu’aujourd’hui il est important pour beaucoup d’entre nous de savoir d’où vient ce que l’on mange , il a choisi de travailler uniquement des produits frais et de préférence en circuits courts.
Un bol (ou bowl), une base de riz, une viande au choix, des légumes frais et de saison, une délicieuse sauce légèrement relevée, quelques graines et voilà le "Fresh bowl" !
Il est possible de faire un bol végétarien et/ou sans gluten.
Pascal travaille uniquement avec des produits frais et privilégie les circuits courts quand cela est possible.
Les légumes de saison proviennent quand c’est possible des exploitations agricoles du secteur .
Les viandes sont d’origine France et pour la plupart originaire de la région Hauts de France.(Boucherie Deschildre à Annoeullin)
Les desserts sont faits maison et nos yaourts proviennent de la ferme « Aux délices de grand-mère à Lecelles ».
Retrouvez-le tous les mercredis midi sur le parvis de la Serre Numérique !
Bon appétit !
